Crema di peperoni arrostiti

90 Recensioni
88% rifarebbero questa ricetta

Un piatto confortante, ricco di sapore e vitamine.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 30 min
170 calorie/porzione

Ingredienti

2 patate 400 g
750 mL brodo di pollo
2 peperoni rossi o gialli 400 g
1 cipolle rosse 150 g
1 1/2 spicchio aglio
1 cucchiaino olio d'oliva 5 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

I peperoni possono essere cotti al forno o al barbecue. Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la zuppa in purea.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 205°C.
  2. Pelare le patate e mettere in un tegame. Aggiungere il brodo. Portare a ebollizione, dunque, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate si saranno intenerite, ovvero, per circa 15 minuti.
  3. Nel frattempo, tagliare i peperoni in 2 o 4 parti, privare dei semi e adagiare su una placca leggermente oleata ciascun pezzo con la parte tagliata rivolta verso il basso. Tagliare le cipolle in pezzetti e aggiungerle sulla placca, con gli spicchi d'aglio interi non pelati. Cuocere mettendo la placca al centro del forno fino a quando le verdure si saranno intenerite, ovvero, per circa 15 minuti. Durante la cottura girare una volta. In alternativa, grigliare le verdure al barbecue.
  4. Sfornare le verdure, coprire i peperoni e lasciarli intiepidire per una decina di minuti. Spellare i peperoni e l'aglio e aggiungerli al brodo insieme alle cipolle. Cuocere un paio di minuti. Aggiungere sale e pepe.
  5. Passare la zuppa al frullatore fino all'ottenimento di una consistenza cremosa. Servire.

Osservazioni

È possibile conservare la zuppa per 7 giorni in frigo e fino a 4 mesi nel freezer.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (320 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

8 g

12 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

510 mg

21 %

Carboidrati

25 g

8 %

Fibre

3 g

10 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

22 g

Proteine

3 g

Vitamina A

17 %

Vitamina C

155 %

Calcio

2 %

Ferro

5 %

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure 1
Grassi 0

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

90 Recensioni (90 soltanto con voto) 88% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Zuppe

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.