Filetto di maiale al chipotle e miele cotto nella pentola elettrica

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Il chipotle è un tipo di peperoncino jalapeño essiccato e affumicato, molto popolare nella cucina messicana. Profuma questo piatto senza renderlo troppo piccante.

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Ingredienti

??? peperone jalapeño, fresco ???
??? miele ???
??? lime ???
??? paprica ???
??? pepe di Cayenna ???
??? cumino ???
??? origano ???
??? filetto di maiale ???

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta, occorre disporre di una pentola elettrica.

Metodo

  1. Tritare grossolanamente il peperoncino chipotle e metterlo in una ciotolina con 1 cucchiaino circa di salsa adobo. Aggiungere il miele e il succo di lime. Cuocere al microonde a potenza massima per 30 secondi fino a quando il composto si sarà sciolto e ben amalgamato.
  2. Nel frattempo, mescolare le spezie e l'origano e utilizzare questo composto per ricoprire ben ciascun filetto. Adagiare in seguito sul fondo della cocotte in ceramica e versare il composto di miele sopra il resto.
  3. Coprire la pentola elettrica col coperchio e cuocere a bassa intensità per 6-8 ore o fino a quando la carne si sarà particolarmente intenerita e sarà disfatta con la forchetta. Altrimenti, cuocere ad alta intensità per 4-5 ore.
  4. Non è necessario salare. Servire la carne col succo di cottura.

Osservazioni

Come succede per tutte le preparazioni che prevedono l'utilizzo della pentola elettrica, questo piatto è ancor più buono quando viene riscaldato.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (110 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

2 g

3 %

Saturi 0.9 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

50 mg

Sodio

80 mg

3 %

Carboidrati

19 g

6 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

17 g

Carboidrati netti

18 g

Proteine

22 g

Vitamina A

8 %

Vitamina C

6 %

Calcio

1 %

Ferro

12 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamina B1
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Potassio, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Ferro, Magnesio, Rame, Vitamina A, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Carne e alternative 2 ½
Altri alimenti 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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