Non occorre aggiungere olio a questa salsa tropicale in cui i sapori del mango, del coriandolo, del peperoncino e dello zenzero si sposano alla perfezione.
2 | dentice, intero | 1.5 kg | |
2 cucchiai | olio d'oliva | 30 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
1/2 | mango | 150 g | |
1 g | coriandolo | 1/2 cucchiaio | |
14 g | zenzero fresco | 1 cucchiaio | |
1/4 | peperoncino | 0.1 g | |
1 cucchiaio | lime | 1/2 lime |
È possibile cuocere il pesce sia al forno sia al barbecue. Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la salsa in purea.
per 1 porzione (130 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 180 |
Grassi 7 g 10 % |
Saturi
1 g
5 % |
Colesterolo 40 mg |
Sodio 50 mg 2 % |
Carboidrati 5 g 2 % |
Fibre 1 g 2 % |
Zuccheri 4 g |
Carboidrati netti 4 g |
Proteine 25 g |
Vitamina A 6 % |
Vitamina C 17 % |
Calcio 4 % |
Ferro 2 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Frutta | ½ |
Le verdure | 0 |
Carne e alternative | 3 |
Grassi | 1 |