Salmone affumicato e patate all'aneto

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Ingredienti

??? patate novelle ???
??? yogurt bianco intero ???
??? salsa cren (rafano) ???
??? limone ???
??? aneto ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? salmone affumicato ???

Prima di cominciare

È meglio scegliere le patate nuove avendo una consistenza più croccante e la pelle sottile e delicata.

Metodo

  1. Bollire o cuocere al vapore le patate, intere e senza pelarle.
  2. Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt, la salsa cren e il succo di limone in una ciotolina. Tritare l'aneto e aggiungerlo al precedente composto. Salare e pepare. Amalgamare bene il tutto.
  3. Adagiare le fette di salmone affumicato sui piatti. Posizionare accanto al salmone le patate e coprire con la salsa. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (240 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

210

Grassi

3 g

5 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

510 mg

21 %

Carboidrati

30 g

10 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

28 g

Proteine

15 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

39 %

Calcio

9 %

Ferro

7 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B6, Vitamina D
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Magnesio, Rame, Vitamina C
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Folati, Manganese, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Frutta 0
Latte e alternative ½
Carne e alternative 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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