Mousse cheto al cioccolato

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Preparazione : 15 min Attesa : 3 h
260 calorie/porzione

Ingredienti

60 g cioccolato extra fondente (90% cacao), a pezzi
50 g burro 3 1/2 cucchiai
4 uova
1 pizzico sale 0.1 g
1 g cannella 1/4 cucchiaino
1 pizzico pepe di Cayenna 0.1 g
1/2 cucchiaino dolcificante monkfruit [facoltativo] 2 g

Prima di cominciare

Uno sbattitore vi tornerà utile per montare a neve gli albumi.

Metodo

  1. Mettere il burro e il cioccolato in una grande ciotola e farli sciogliere nel microonde.
  2. Separare i bianchi dai tuorli. Aggiungere i tuorli alla preparazione. Aggiungere le spezie e il dolcificante e incorporare bene il tutto con una frusta. In un'altra ciotola, montare a neve i bianchi con un pizzico di sale.
  3. Aggiungere i bianchi alla preparazione lentamente e incorporarli delicatamente usando una spatola.
  4. Distribuire in coppe e mettere in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (80 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

260

Grassi

23 g

36 %

Saturi 13 g
+ Trans 0.6 g

68 %

Colesterolo

220 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

5 g

2 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

8 g

Vitamina A

17 %

Vitamina C

0 %

Calcio

4 %

Ferro

12 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Vitamina A, Vitamina D
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Fosforo, Niacina, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 1
Grassi 2
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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