Pancake per sportivi

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I fiocchi di latte conferiscono alla crêpe più gusto oltre ad aumentare il contenuto proteico.

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Ingredienti

??? uova ???
??? fiocchi di latte ???
??? sale ???
??? zucchero ???
??? farina di grano tipo 0 ???
??? lievito in polvere ???
??? latte parzialmente scremato ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? sciroppo d'acero ???
??? mandorle ???

Prima di cominciare

Preriscaldare il forno a temperatura minima per tenere al caldo durante la preparazione le crêpes pronte.

Metodo

  1. In una ciotola sbattere le uova con i fiocchi di latte, il sale e lo zucchero fino all'ottenimento di un composto omogeneo senza preoccuparsi troppo dei grumi del formaggio. In un'altra ciotola mescolare la farina con il lievito.
  2. Versare il latte nella prima ciotola e mescolare fino a quando il composto diventa cremoso. Incorporare la farina, dunque, aggiungere l'olio. Mescolare fino all'ottenimento di un impasto omogeneo.
  3. Ungere con un filo d'olio una padella e riscaldarla a fiamma moderata.
  4. Versare un mestolino d'impasto nella padella e cuocere per 2-3 minuti fino a quando i bordi della crêpe non saranno più liquidi. Girare la crêpe con una spatola e cuocere fino alla completa doratura dell'altro lato per ulteriori 2 minuti.
  5. Durante la preparazione tenere al caldo in forno le crêpes già pronte. Servire insieme allo sciroppo e alle mandorle.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (250 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

600

Grassi

28 g

44 %

Saturi 4 g
+ Trans 0.3 g

22 %

Colesterolo

230 mg

Sodio

620 mg

26 %

Carboidrati

63 g

21 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

27 g

Carboidrati netti

60 g

Proteine

25 g

Vitamina A

11 %

Vitamina C

0 %

Calcio

23 %

Ferro

29 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Potassio, Rame, Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Fibra, Omega-3, Omega-6, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina D
Low  :
Grassi saturi
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Latte e alternative 0
Carne e alternative 2
Grassi 4 ½
Altri alimenti 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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