Pesce bianco con lenticchie

13 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Le lenticchie di Castelluccio di Norcia, con il loro gusto delicato, sono particolarmente adatte per questa ricetta. Se non riuscite a trovarle, potete utilizzare le lenticchie verdi comuni.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 40 min
320 calorie/porzione

Ingredienti

2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
1 cipolle 200 g
2 gambi sedano 140 g
3 g cumino 1 cucchiaino
1 peperoncino 0.4 g
150 g lenticchie verdi piccole 190 mL
500 mL brodo vegetale
600 g filetto di nasello
2 cucchiaini limone 1/4 limone
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Non occorre mettere in ammollo le lenticchie prima di preparare questa ricetta. Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Riscaldare l'olio in una padella a fiamma medio-bassa. Aggiungere la cipolla e il sedano e cuocere lentamente fino a quando si saranno inteneriti, rimescolando di tanto in tanto, per circa 7 minuti. Aggiungere il cumino e il peperoncino e cuocere per 1 minuto rimestando.
  2. Aggiungere le lenticchie e cuocere per 2 minuti, dunque, versare il brodo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere fino a quando le lenticchie si saranno intenerite rimenendo al dente (circa 20-25 minuti).
  3. Durante la cottura delle lenticchie, pulire bene il pesce e asciugarlo. Condire con il succo di limone, dunque, aggiungere sale e pepe a piacere. Adagiare il pesce sopra le lenticchie, coprire e cuocere per altri 10-12 minuti, a seconda della grandezza dei filetti. Verificare la cottura con una forchetta: il pesce dovrà essere cotto in maniera uniforme.
  4. Servire subito nei piatti preriscaldati.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

6 g

10 %

Saturi 0.9 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

120 mg

5 %

Carboidrati

28 g

9 %

Fibre

6 g

23 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

22 g

Proteine

37 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

14 %

Calcio

6 %

Ferro

35 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta 0
Le verdure 1
Carne e alternative 4 ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

13 Recensioni (13 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pesce | Pietanze | Ricche di ferro | Ricche di vitamina D

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.