Salmone marinato all'orientale

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Un modo semplice di preparare il pesce aggiungendo un tocco esotico.

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Ingredienti

??? cipollotti ???
??? aglio ???
??? zenzero fresco ???
??? salsa di soia senza glutine ???
??? pasta di miso (condimento di soia fermentata) ???
??? olio d'oliva ???
??? limone ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? filetto di salmone ???

Metodo

Marinare

  1. Tritare finemente il cipollotto e l'aglio, dunque, mettere in un piatto fondo. Aggiungere lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, la pata di miso, l'olio, il succo di limone e il pepe. Sbattere con una forchetta per ben amalgamare tutti gli ingredienti. Non è necessario aggiungere sale perché le salse sono già di loro salate.
  2. Mettere il salmone nel piatto girandolo su entrambi i lati per ricoprirlo bene con la marinata.
  3. Coprire e lasciare riposare o per 30 minuti a temperatura ambiente o per tutta la notte in frigo.

Cuocere al forno

  1. Preriscaldare il forno a 190ºC.
  2. Tirar fuori il salmone dalla marinata, scuoterlo per eliminare l'eccesso e adagiarlo con la pelle rivolta verso il basso su una placca. Cuocere al centro del forno per circa 20 minuti. In alternativa, è possibile cuocere il pesce sul barbecue. Verificare la cottura con una forchetta. Sollevare il pesce con una spatola in metallo facendola passare tra la carne e la pelle. Lasciare la pelle sulla placca e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

5 g

8 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

480 mg

20 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

26 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

4 %

Calcio

6 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Vitamin B12, Vitamina B6, Vitamina D
Buona fonte di  :
Magnesio, Potassio, Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Folati, Manganese, Omega-3, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 3
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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