Spiedini di gamberi e verdure

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Uno dei piatti più colorati e appetitosi.

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Ingredienti

??? coriandolo ???
??? limone ???
??? olio d'oliva ???
??? peperoncino ???
??? sale [facoltativo] ???
??? gamberi medi cotti ???
??? pomodorini ???
??? zucchine ???
??? cipolle ???
??? lattuga liscia ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per questa ricetta. Predisporre degli spiedi.

Metodo

  1. Mettere le foglie di coriandolo, il succo di limone, l'olio e il peperoncino in un robot da cucina o in un frullatore. Mescolare bene, salare e trasferire il tutto in una ciotola. Aggiungere i gamberi, coprire con la pellicola trasparente e lasciare marinare per circa 30 minuti in un ambiente fresco.
  2. Tagliare le zucchine a rondelle spesse circa 1 cm. Tagliare a quarti la cipolla. Infilzare i gamberi negli spiedi alternando con le verdure. Cuocere per circa 5 minuti sul grill medio-caldo girando di frequente fino alla completa cottura e doratura delle verdure.
  3. Servire subito sulle foglie di lattuga.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (190 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

6 g

9 %

Saturi 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

120 mg

5 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

2 g

6 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

12 g

Vitamina A

26 %

Vitamina C

31 %

Calcio

4 %

Ferro

15 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Folati, Niacina, Potassio, Vitamina C, Vitamina E
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 1
Carne e alternative 1 ½
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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