Zuppa con cavolo rosso e porro

10 Recensioni
80% rifarebbero questa ricetta

Una zuppa ricca di sapore e dal colore sorprendente.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? olio di semi, o d'oliva ???
??? cavolo rosso ???
??? porri ???
??? aglio ???
??? curry ???
??? zenzero fresco ???
??? brodo di pollo ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? panna acida [facoltativo] ???
??? cipollotti [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preparare le verdure: tritare il porro, l'aglio e il cavolo.
  2. Scaldare l'olio in una pentola a fiamma moderata. Far rosolare il porro e l'aglio per 3 minuti fino a quando si saranno inteneriti. Grattugiare lo zenzero e aggiungerlo al tegame. Aggiungere il curry e cuocere per 1 minuto rimescolando. Abbassare la fiamma, aggiungere il cavolo e cuocere per 10 minuti rimescolando di tanto in tanto. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione, coprire e sobbollire fino alla cottura completa del cavolo, ovvero, per 15 minuti. Salare e pepare a piacere.
  3. Lasciare intiepidire per qualche minuto, dunque, ridurre la zuppa in purea con un frullatore e aggiustare di condimento. Servire la zuppa calda o a temperatura ambiente in ciotole guarnite con panna acida e cipollotti tritati.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (330 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

2 g

3 %

Saturi 0.2 g
+ Trans 0 g

1 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

560 mg

23 %

Carboidrati

13 g

4 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

3 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

26 %

Calcio

7 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Buona fonte di  :
Folati, Manganese, Potassio, Vitamina B6
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Niacina, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Grasso
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1 ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

10 Recensioni (10 soltanto con voto) 80% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.