Filetti di trota al vapore

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

??? panna/crema vegetale ???
??? limone ???
??? cipolle rosse ???
??? erba cipollina ???
??? aneto ???
??? filetto di trota ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. In una ciotola mescolare bene la panna o lo yogurt, il succo di limone, la cipolla,l'erba cipollina e l'aneto.
  2. Versare l'acqua nella vaporiera.
  3. Una volta prodotto il vapore, interrompere momentaneamente la macchina, adagiare i filetti di trota uno accanto all'altro sul cestello della vaporiera e riavviarne il funzionamento.
  4. Aggiungere sale e pepe e coprire con la salsa a base di panna.
  5. Cuocere per circa 13 minuti fino a quando la carne del pesce diventerà opaca.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (250 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

460

Grassi

28 g

43 %

Saturi 4 g
+ Trans 0 g

20 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

160 mg

7 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

44 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

5 %

Calcio

7 %

Ferro

20 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina D
Buona fonte di  :
Ferro, Magnesio, Rame, Vitamina B6
Fonte di  :
Calcio, Folati, Omega-3, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 4 ½
Grassi 2 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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