Insalata di pere e avocado

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Un'insalata semplice ma presentata elegantemente.

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Ingredienti

1 lattuga liscia 200 g
1 pere 150 g
1 avocado 170 g
3 cucchiai olio extravergine di oliva 45 mL
2 cucchiai lime 1 lime
1/2 cucchiaino senape di Digione 3 g
1 cucchiaino sciroppo d'acero 5 mL
1/2 cucchiaino sale [facoltativo] 2 g
0.1 g pepe macinato [facoltativo]
1 pizzico pepe di Cayenna [facoltativo] 0.1 g
24 g cranberry secchi 3 cucchiai

Metodo

  1. Lavare e asciugare la lattuga, dunque disporre le foglie su un piatto.
  2. Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a fette sottili. Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tagliare a fette sottili. Disporre le fette di pere e avocado sulle foglie d'insalata.
  3. Versare l'olio, il succo di lime, la senape e lo sciroppo d'acero in una ciotolina. Aggiungere sale, pepe e un pizzico di Cayenna. Sbattere il tutto con una forchetta per ben emulsionare la vinaigrette. Versare sull'insalata.
  4. Aggiungere i cranberries e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

10 g

16 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

1 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

9 %

Calcio

2 %

Ferro

4 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Le verdure 0
Grassi 2
Altri alimenti 0
Più info
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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Frutta | Verdura | Antipasti | Insalate | Senza cottura

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