Maiale e patate cotti con la pentola elettrica

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Ingredienti

??? olio d'oliva ???
??? cipolle ???
??? aglio ???
??? funghi champignon ???
??? origano ???
??? patate ???
??? costolette di maiale con l'osso ???
??? brodo di pollo ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta, occorre disporre di una pentola elettrica.

Metodo

  1. Con un po' d'olio oleare il fondo e i bordi (fino a metà altezza) della cocotte in ceramica.
  2. Scaldare la parte rimanente d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e farla rosolare per 2-3 minuti fino a quando si sarà intenerita. Aggiungere l'aglio tritato e i funghi affettati e cuocere per altri 5 minuti fino a quando si saranno inteneriti. Unire l'origano.
  3. Adagiare metà dei funghi nel fondo della cocotte, dunque, coprire con metà delle fette di patate. Cospargere di sale e pepe. Posizionare a strato le costolette sulle patate. Versare circa metà di brodo caldo coprendo le patate ed evitando la loro decolorazione.
  4. Continuare con uno strato di funghi e uno di patate fino all'esaurimento degli ingredienti. Chiudere con uno strato di patate. Versare il brodo rimanente (dovrebbe restarne a sufficienza per coprire appena le patate, aumentare più o meno la quantità al bisogno).
  5. Mettere il coperchio sulla pentola elettrica e cuocere ad alta intensità per 5 ore o fino a quando le patate e la carne si saranno intenerite, aggiustare di condimento e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (370 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

410

Grassi

10 g

15 %

Saturi 3.1 g
+ Trans 0 g

16 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

48 g

16 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

43 g

Proteine

31 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

48 %

Calcio

5 %

Ferro

15 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Magnesio, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Manganese, Vitamina B12, Vitamina C
Fonte di  :
Calcio, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K
Low  :
Caloria, Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Le verdure 1
Carne e alternative 3 ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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