Salmone al limone

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Preparazione : 5 min Cottura : 30 min
190 calorie/porzione

Ingredienti

600 g filetto di salmone
85 mL limone 2 limoni
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato
4 g aneto 2 cucchiai
1 cipollotti
6 pomodorini 105 mL
125 mL vino bianco

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta occorre disporre di una cocotte o una pirofila dai bordi alti. Tenere al caldo i piatti di servizio posizionandoli sul piano cottura.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Mettere il filetto di salmone in una cocotte con la pelle rivolta verso il basso. Irrorare con il succo di limone. Coprire con aneto e cipollotti tritati. Salare e pepare a piacere.
  3. Aggiungere i pomodorini e il vino bianco, coprire e cuocere al centro del forno fino a quando il salmone sarà diventato opaco, ovvero, per 30 minuti circa. È importante verificare la cottura con una forchetta. Servire sui piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

190

Grassi

6 g

9 %

Saturi 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

80 mg

3 %

Carboidrati

3 g

1 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

30 g

Vitamina A

8 %

Vitamina C

20 %

Calcio

2 %

Ferro

7 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B6, Vitamina D
Buona fonte di  :
Vitamina B2, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Magnesio, Omega-3, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina K, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 3 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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